Liputan Viral – Wajib Dicoba Makanan ini Jika Anda Sedang Berlibur ke Bali, Bali pulau dewata yang terkenal dengan pantainya yang memukau dan budayanya yang kaya, juga menawarkan kekayaan kuliner yang tak kalah menggugah selera. Makanan khas Bali mencerminkan perpaduan antara pengaruh Hindu-Bali yang kuat, bahan-bahan lokal yang melimpah, dan teknik memasak tradisional yang khas. Berikut adalah delapan makanan kuliner khas Bali yang tidak boleh Anda lewatkan saat mengunjungi pulau ini.
Wajib Dicoba Makanan ini Jika Anda Sedang Berlibur ke Bali
1. Babi Guling
Babi guling adalah hidangan khas Bali yang terdiri dari babi yang utuh dan dipanggang secara tradisional. Babi yang sudah dibersihkan dari bulu dan diisi dengan campuran rempah-rempah khas Bali, seperti bawang putih, lengkuas, jahe, dan daun bawang, kemudian dipanggang di atas arang atau kayu bakar selama beberapa jam hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan. Babi guling disajikan dengan nasi putih, lawar (campuran sayuran dan daging cincang), sambal matah (sambal Bali yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan serai), serta krupuk. Hidangan ini merupakan salah satu kebanggaan kuliner Bali yang wajib dicoba oleh para wisatawan.
2. Ayam Betutu
Ayam betutu adalah hidangan ayam yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dipanggang dalam waktu yang cukup lama. Bumbu ayam betutu terdiri dari campuran bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan. Proses memasaknya yang lambat dan tertutup membuat ayam menjadi sangat lembut dan bumbunya meresap sempurna. Ayam betutu biasanya disajikan dengan nasi putih, urap (sayuran yang direbus dan dicampur dengan kelapa parut), dan sambal matah.
3. Lawar
Lawar adalah hidangan tradisional Bali yang terbuat dari daging cincang (biasanya babi atau ayam), sayuran seperti kelapa parut, kacang panjang, dan bumbu-bumbu seperti bawang merah, cabai, dan jeruk nipis. Lawar biasanya dimasak dengan bumbu yang sangat khas Bali, seperti bumbu base genep (campuran rempah-rempah khas Bali). Hidangan ini memiliki cita rasa yang kompleks dan tekstur yang unik karena kelapa parutnya yang mengandung santan. Lawar sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam upacara adat atau sebagai hidangan pelengkap dalam acara-acara khusus di Bali.
4. Sate Lilit
Sate lilit adalah hidangan sate khas Bali yang terbuat dari daging cincang (biasanya ikan, ayam, atau daging sapi) yang dicampur dengan kelapa parut, santan, jeruk nipis, bawang merah, cabai, dan rempah-rempah lainnya. Campuran ini kemudian dililitkan pada tusuk sate bambu atau serai sebelum dipanggang di atas arang atau api. Proses pemanggangan dengan menggunakan tusuk serai atau bambu memberikan aroma yang khas pada sate lilit. Hidangan ini disajikan dengan nasi putih, sambal matah, dan kadang-kadang dengan urap.
5. Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali adalah hidangan nasi yang disajikan dengan berbagai macam lauk dan sambal khas Bali. Lauk yang biasanya disajikan antara lain ayam betutu, babi guling, sate lilit, lawar, telur dadar, dan irisan tahu tempe goreng. Semua lauk ini ditempatkan secara terpisah di atas piring nasi putih dan disiram dengan kuah kental dari ayam atau babi. Sambal khas Bali seperti sambal matah atau sambal merah sering dihidangkan sebagai pelengkap untuk menambah cita rasa pedas dan aromatik pada hidangan ini.
Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Makanan Khas Kota Batam Dengan Cita Rasa Berbeda
6. Bebek Betutu
Bebek betutu adalah versi bebek dari hidangan ayam betutu. Bebek yang sudah dibersihkan dan diisi dengan bumbu rempah-rempah khas Bali kemudian dipanggang dalam waktu yang cukup lama hingga dagingnya sangat empuk dan bumbunya meresap. Bebek betutu biasanya disajikan dengan nasi putih, urap, dan sambal matah. Hidangan ini merupakan pilihan yang populer di restoran-restoran Bali dan sering dihidangkan pada acara-acara spesial atau upacara adat.
7. Babi Panggang
Babi panggang adalah hidangan babi panggang yang diberi bumbu dengan cita rasa pedas khas Bali. Babi yang sudah dibersihkan kemudian dipanggang di atas arang atau kayu bakar dengan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan rempah-rempah lainnya yang dihaluskan. Kulit babi yang dipanggang hingga renyah menjadi salah satu daya tarik utama dari hidangan ini. Babi panggang biasanya disajikan dengan nasi putih, lawar, sambal matah, dan krupuk sebagai hidangan utama di Bali.
8. Serombotan
Serombotan adalah hidangan sayur yang terbuat dari campuran sayuran yang direbus seperti kacang panjang, daun singkong, kecambah, dan tauge yang kemudian dicampur dengan bumbu kacang yang kental. Bumbu kacang terbuat dari kacang tanah yang digiling halus dan dicampur dengan cabai merah, bawang merah, gula merah, garam, dan terasi. Serombotan biasanya disajikan sebagai hidangan pelengkap dengan nasi putih, lawar, dan sambal matah.
Kuliner Bali tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya dan kearifan lokal masyarakatnya. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang berkualitas dan rempah-rempah yang khas, makanan-makanan khas Bali menjadi pilihan yang sangat menarik bagi wisatawan yang ingin merasakan pengalaman kuliner yang autentik. Jika Anda berencana mengunjungi Bali, pastikan untuk mencicipi kedelapan hidangan khas ini dan menikmati kelezatan yang ditawarkan oleh pulau ini.