Liputan Viral – Kegunaan Ubi Ungu Buat Kesehatan Tubuh , Ubi ungu merupakan jenis umbi-umbian yang dari Jepang. Yang memiliki nama latin Ipomoea batatas L, ubi ungu tersohor yang memiliki nama purple sweet potato, purple yam, serta Okinawa sweet potato, menuju di tempat asal serta punyai bentuk yang seperti kentang.

Kalau dibandingkan jenis ubi jalar yang sering, terdapat banyak ragam perbedaan yang mencolok. Selain sudah dipastikan punya warna yang ungu, ubi ungu cenderung punya bau harum lebih ciri-ciri. Rasa dari umbi ungu sendiri bahwasanya serius jenis, mulai dari rasa manis, cukup manis, cukup pahit, serta pahit.

Selain punya warna yang menarik, kegunaan ubi ungu sangat atraktif.Warna ungu yang tampil di ubi ini disebabkan ada kandungan anti-oksidan serta antosianin yang punya fungsi buat kesehatan bahkan dapat sebagai obat banyak ragam type penyakit. Sayang, kegunaan dari ubi ungu belum lagi sama tersohornya dengan jenis umbi-umbian lainnya. Berhasrat buat belajar berkaitan apa kegunaan ubi ungu buat kesehatan serta cara mengolahnya? Berikut pembicaraannya.

Kegunaan Ubi Ungu Buat Kesehatan

Ubi ungu punyai serat yang tak bisa larut serta berfungsi buat membantu menjaga usus tetap masih sehat serta teratur. Apa kegunaan yang lain dari ubi ungu buat kesehatan?

1. Mempertingkat Sistem Anti Tubuh

Vitamin A (beta-karoten) serta vitamin C merupakan dua vitamin anti-oksidan yang paling kuat. Dua vitamin itu dapat ditemui di ubi ungu. Bahwasanya seluruh jenis ubi punya kandungan vitamin A, namun vitamin A yang berada pada ubi ungu memilki jumlah yang bisa lebih banyak. Demikian pula dengan vitamin C. Campuran dari vitamin A dengan vitamin C bisa membantu naikkan sistem ketahanan badan, sampai dapat bikin pelindungan tubuh dari banyak ragam bahaya infeksi.

2. Membuat perlindungan Tubuh dari Toksisitas Logam Berat

Ubi ungu punya kandungan peonidin serta sianidin yang dimaksud dua pigmen antosianin yang punya sifat anti-oksidan. Anti-oksidan ini bisa membantu turunkan efek negatif toksisitas yang dari pengendapan logam berat. Arsenik, merkuri, serta kadmium merupakan tiga logam yang rata-rata bisa diketahui pada makanan yang disantap. Konsumsi ubi ungu dapat memberinya bantuan sistem pencernaan serta bikin pelindungan tubuh dari banyak ragam kemungkinan keracunan makanan.

3. Mengawasi Kesetimbangan Gula Darah

Ubi ungu punyai sejumlah kandungan gula alami. Meskipun begitu, meski diliat ada di dalam kisaran indeks glikemik menengah, kandungan serat yang berada pada ubi ungu diliat dapat memperlambat penyerapan gula ke aliran darah.

4. Dapat Turunkan Efek negatif Kanker

Beberapa senyawa yang ada dalam ubi ungu, terhitung antioksidannya bisa membantu halangi sekaligus melawan sel kanker, terhitung kanker payudara serta usus besar. Sel kanker yang diobati pakai ekstrak ubi ungu alami kemajuan yang lambat.
Walau begitu, perlu analisis sesudah itu buat pakai ubi ungu jadi terapis serta pengobatan kanker.

5. Jadi Konsumsi Serat

Ubi ungu bisa berfungsi buat penuhi kebutuhan tubuh bakal konsumsi serat. Segi yang ada dalam pati dari ubi ungu merupakan jenis serat yang dijelaskan jadi pati resisten. Bakteri yang ada di dalam usus besar berfermentasi menjadi pati resisten. Sepanjang reaksi fermentasi ini, senyawa yang dikenal jadi asam lemak rantai pendek bakal dibikin.

Senyawa ini punya kontribusi saat naikkan kesehatan usus. Kandungan pati resisten ada sekian banyak jenisnya tergantung di metode menggarapnya. Pati resisten dibikin paling tinggi saat ubi ungu diproses, selanjutnya didinginkan, serta tak dipanaskan kembali.

6. Mempertingkat Keadaan hati serta Selera Makan

Mempoisisikan ubi ungu jadi antara lainnya makanan dalam piring makan bisa naikkan keadaan hati serta hasrat makan. Kamu bisa mengolahnya dengan cara banyak ragam cara. Contoh-contohnya dengan mengukus, tumbuk, serta menaburi keju di atasnya. Ubi ungu dapat dikonsumsi cara dipanggang atau semata-mata direbus.

Jangan lupa kunjungi artikel sebelumnya Kenali Kandungan Nutrisi yang Baik dalam Ikan Dori 

7. Mengawasi Kesehatan Organ Hati serta Ginjal

Ubi ungu dengan rinci dapat membela kesehatan organ ginjal serta hati. Ini utamanya buat sebagian orang yang punyai soal di ginjal serta hatinya, konsumsi ubi ungu serius direkomendasikan. Mungkin ada hubungan dengan sistem pencernaan yang sehat dari konsumsi ubi ungu, sampai turut merusak kesehatan organ lainnya.

8. Meredam Inflamasi/Infeksi

Ubi ungu punya kandungan zat yang punyai pembawaan anti-inflamasi. Ini bikin ubi ungu dapat turunkan produksi zat TNF-alfa. Rendahnya kandungan TNF-alfa bakal membatasi terjadinya infeksi dalam badan. Beberapa jenis infeksi mulai dari radang sendi, radang tenggorokan, dan seterusnya bisa diredakan konsumsi ubi ungu secara teratur.

Rekomendasi Olahan Ubi Ungu yang Enak

Waktu ini, ubi ungu bisa dibikin menjadi banyak ragam type santapan kekinian. Mulai dari makanan ringan hingga sampai makanan penutup yang Kamu bisa berupaya buat bikin sendiri di rumah. Jangan resah lantaran bahan yang diperlukan merupakan barang yang enteng diketahui di pasar. Berikut kesimpulan dari banyak ragam sumber, delapan resep olahan ubi ungu kekinian yang enak, bergizi, serta enteng di ikuti.

1. Bola-Bola Ubi Ungu

Bahan:

• 500 g ubi ungu
• 60 gr tepung tapioka
• 30 gr tepung maizena
• 30 gr gula halus
• Garam
• 4 sdm air
• Minyak buat menggoreng
Isian:
• Keju cheddar
• Bisa isian sesuai dengan keinginan

Cara buat:

• Kukus ubi hingga masak, sesudah itu lumatkan.
• Pada suatu tempat campur seluruhnya bahan kecuali air, aduk-aduk hingga sampai seluruhnya bahan bergabung hingga sampai rata.
• Imbuhkan air serta aduk kembali hingga sampai rata.
• Mengambil sedikit adonan serta gepengkan.
• Masukan keju sesudah itu bulatkan
• Goreng dengan minyak, api kecil cenderung tengah hingga masak
• Angkat keringkan siap disuguhkan waktu berbuka puasa.

2. Muffin Ubi Ungu

Bahan:

• 400 gram ubi ungu
• 3 butir telur ayam
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega, dicairkan
• 1 sdk makan tepung terigu
• Garam
• 1 sdt baking powder

Topping:

• Almond slice atau keju parut

Cara buat:

• Kukus ubi ungu sampai masak, kupas, selanjutnya lumatkan saat kembali masih hangat.
• Campur ubi ungu halus dengan garam, baking powder serta tepung terigu, aduk hingga sampai rata.
• Kocok telur serta gula hingga sampai mengembang, kental berbekas.
• Tuang paduan ubi ungu
• kocok dengan speed rendah hingga sampai cuman rata.
• Tuang mentega cair serta aduk kembali hingga sampai susunan adonan mengental.
• Tuangkan dalam cup kertas.
• Berikan topping.
• Panggang sepanjang 45 menit dengan api tengah.
• Angkat serta berikan.

3. Roti Manis Ubi Ungu

Bahan:

• 350 g ubi ungu
• 90 gr gula pasir
• 130 gr santan
• 1/4 sdk teh garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdm butter

Cara buat:

• Lunakkan ubi ungu bersama-sama santan hingga sampai halus.
• Dalam wajan antilengket, tuang pure ubi ungu
• Campur dengan gula pasir, garam, serta vanili.
• Masak dengan api kecil hingga sampai bergabung serta masak.
• Aduk terus hingga rata.
• Sehabis masak serta mengental input butter.
• Aduk hingga rata hingga sampai adonan mengental.
• Masukan adonan ke cetakan
• Lantas panggang hingga sampai warna kuning keemasan.

4. Sandwich Ubi Ungu

Bahan:

• 250 g ubi ungu
• 1 sdk makan gula pasir
• 1/4 sdk teh garam
• 5 lembar roti tawar
• 1 sdm margarine
• 1 butir telur

Cara buat:

• Kukus ubi yang udah dipotong-potong sepanjang 10 menit.
• Sehabis masak, leburkan ubi hingga sampai nyata-nyata halus.
• Lantas input gula pasir serta garam
• Aduk hingga sampai rata.
• Usapkan adonan ubi di atas roti
• Lantas tutup dengan roti kembali, jalankan hingga sampai 5 tumpukkan.
• Pecahkan telur
• Lantas celupkan roti ke telur.
• Usapkan permukaan teflon dengan mentega
• Lemudian panggang roti dengan api tengah.
• Panggang roti di atas teflon hingga sampai warna kuning kecokelatan.
• Angkat serta berikan.